Desde la época precientifica , la Nutrición se ha considerado un elemento muy importante en el mantenimiento de la salud y el tratamiento de la enfermedad , e incluso se han atribuido a la dieta propiedades relacionadas con la longevidad y la belleza.
La nutrición comunitaria tiene como objetivo mejorar el estado nutricional y de salud de los individuos y grupos de población de una comunidad.
La población con que se trabaja es muy diversa , desde niños pequeños hasta ancianos, mujeres embarazadas , personas discapacitadas , colectivos de personas con necesidades especiales etc.
Podríamos definir la NUTRICIÓN COMUNITARIA como el conjunto de actividades vinculadas a la salud publica que , dentro del marco de la Nutrición aplicada y la promoción a la salud , se desarrollan con un enfoque participativo en la comunidad.
* Dato interesante - en el verano de 1984 se crea en Europa la primera unidad de Nutrición comunitaria con sede en copenhague.
Nutricion comunitaria 2a edicion - Javier Aranceta.
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